Zo bewaart u kruiden om de hele winter van te genieten
Als u zelf kruiden kweekt, dan is het najaar het moment om ze te drogen of in te vriezen, zodat…
Meer
Eten & drinken
Prei frikandel speciaal van Albert Kooy
Vlees eten is verweven in een heleboel eetculturen en daar wil topkok Albert Kooy graag verandering in brengen. Daarom heeft…
Meer
Trifle met sinaasappel, bokkepootjes en perzik van Mounir Toub
Een trifle is een typisch Engelse nagerecht dat is opgebouwd uit een aantal lagen met daar bovenop vaak vers fruit….
Meer
Gestoofde aubergine met frittata-muffins
Om eens iets anders dan een ‘gewone aardappel’ te eten, maakt Mounir fritatta-muffins. Dan eet u toch een aardappel, maar…
Meer
Bossche bollen van Robèrt van Beckhoven
De Bossche bol is in Den Bosch aan het begin van de vorige eeuw geïntroduceerd door een Haagse banketbakker. Die…
Meer
Beschimmeld eten? weggooien hoeft niet altijd
Beschimmeld eten wordt vaak uit voorzorg weggegooid. Meestal is dit een verstandige keuze, maar soms is de rotte plek wegsnijden…
Meer
Kip met appel, kokos en kerrie van Nicky Opheij
Voormalig Miss Nederland Nicky Opheij heeft een missie. In het verleden werd zij door mogelijk opdrachtgevers nog wel eens ’te…
Meer
Wordt babi pangang cultureel erfgoed?
Er verdwijnen steeds meer Chinees-Indische restaurants uit Nederland en daardoor wordt ook het voortbestaan van babi pangang bedreigd. Filmproducent San Fu…
Meer
Hete bliksem met Bossche Beuling van Janny van der Heijden
Hete bliksem is een lekker ouderwets stamppotje met appel en ui. Het stamppotje dankt zijn naam waarschijnlijk aan het feit…
Meer
Omelet met meelwormen van Pierre Wind
Pierre Wind is afgestudeerd op het onderwerp koken door de eeuwen heen. Hij weet dus het één en ander van…
Meer