One pot gochujang pasta van Nick Toet

Gochujang is een traditionele Koreaanse chilipasta, gemaakt van rode pepers, kleefrijst en gefermenteerde sojabonen. Het is zowel zoet als pittig tegelijk. Het is iets wat Nick Toet eigenlijk altijd gebruikt. Daarom maakt hij er nu een pasta mee.  “We hebben allemaal een hekel aan de afwas, daarom een makkelijk eenpansgerecht”, legt hij uit.

Dit gerecht is voor 4 personen

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• 4 teentjes knoflook, gehakt
• 500 gram half-om-half gehakt
• 100 gram gochujang
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 250 gram spaghetti
• 450 milliliter runderbouillon
• 450 milliliter volle melk
• Crispy chili olie
• Parmezaanse kaas
• Lente ui

Bereiding one pot gochujang pasta

Zet een grote pan op met 2 eetlepels olijfolie en laat heet worden. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Doe dit in de pan en bak alles op laag vuur glazig voor 4 minuten. Doe het gehakt erbij en bak alles tot het net niet meer roze is. Voeg de tomatenpuree en gochujang erbij en bak 1 minuut mee.

Voeg de bouillon en melk in de pan samen met de rauwe pasta. Laat op medium vuur 15 tot 20 minuten gaar worden. Is de pasta zacht en de saus dik? Dan is het klaar. Schep alles op een bord en maak af met wat crispy chili olie en Parmezaanse kaas.

Kijk voor meer recepten van Tijd voor MAX op onze receptenpagina. 

Foto, ter illustratie: Shutterstock