Verrijkt deeg

De signatuuropdracht is zoete vruchtenbroden, de technische een Oost-Europese kruising tussen brood en cake en als spektakelstuk maken de bakkers tot slot twee soorten donuts.

Het is de kwartfinale! Er zijn nog maar vijf bakkers over en dus wordt de lat nog hoger gelegd. Als signatuuropdracht maken de bakkers verrijkte zoete vruchtenbroden. De technische opdracht brengt de bakkers naar hun uiterste grenzen. Ze moeten een Oost-Europese kruising tussen brood en cake maken, gevuld met verborgen slierten kaneel en walnoten. Als spektakelstuk maken de bakkers tot slot twee soorten donuts.