Patisserie - halve finale

De signatuuropdracht is twee verschillende soorten baklava, de technische een Duitse Schichttorte en als spektakelstuk maken de bakkers twee tussengerechten.

De vier halvefinalisten gaan in de een-na-laatste aflevering van dit seizoen aan de slag met patisserie. Ze maken als signatuuropdracht twee verschillende soorten baklava. De smaak mogen ze zelf kiezen, maar ze moeten wel uit krokante, flinterdunne laagjes perfect uitgestrekt filodeeg bestaan. Als technische opdracht maken de bakkers een Duitse Schichttorte. Dit is een taart die in meerdere fases onder de gril gebakken wordt tot er twintig lagen biscuitdeeg in allerlei kleuren ontstaan. Als spektakelstuk maken de bakkers twee tussengerechten waarvoor ze zoveel mogelijk vaardigheden en technieken mogen gebruiken als ze maar kunnen.