Finale

De thuisbakkers maken zich op voor de laatste signatuuropdracht, waarin ze een opera-taart bakken. Deze taart bevat drie lagen in koffie gedrenkte biscuit en moet minstens drie van de volgende klassieke elementen bevatten: biscuit, ganache en glazuur. Op haar laatste dag in de schijnwerpers maakt Olivia een opera-taart met een laag passievrucht-ganache en passievrucht-botercrème, bedekt met spiegelglazuur en met decoraties van chocolade. Antonio gaat enthousiast aan de slag met passievrucht en mango. Op zijn taart zitten marshmallows en chocoladeglazuur en hij is bedekt met getempereerde chocolade. Monica maakt een klassieke variant van de opera-taart met chocola, koffie en macadamia, bedekt met spiegelglazuur en getempereerde chocolade. Daarna volgt de technische opdracht, een recept van Matt. Hij en Maggie willen dat de bakkers twaalf sfogliatelles maken. Dit is een Italiaans schelpvormig gebakje met vulling, met laagjes die lijken op een hoopje bladeren. Ze hebben er drie uur de tijd voor. Matt waarschuwt dat het een lastige opdracht is en dat er van alles mis kan gaan. Dan is het tijd voor de allerlaatste opdracht, het spektakelstuk. Matt en Maggie willen dat de finalisten een meesterwerk maken en daarbij mogen alle remmen los. Het spektakelstuk moet rijk versierd zijn en ze moeten hun creativiteit compleet de vrije loop laten.