Win boek Toscanini: antipasti

In het Italiaans is antipasti het meervoud van antipasto. De letterlijke betekenis is: wat vóór (de rest van) de maaltijd komt. En daar gaat het nieuwe boek van Toscanini over: antipasti.

Wat als antipasto wordt geserveerd, kan zeer uiteenlopend zijn, maar het gaat meestal om eenvoudige, toegankelijke gerechten die bedoeld zijn om de eetlust op te wekken. Denk aan klassieke antipasti zoals charcuterie en kazen, gegrilde of gemarineerde groenten, ingelegde vis, crostini en brood met olijfolie. Maar ook aan Italiaanse streetfood en aperitivi, die vóór de maaltijd worden gedronken om de eetlust op te wekken. Maud Moody en Leonardo Pacenti zijn de eigenaren van restaurant Toscanini in Amsterdam. Zij schreven samen met Roos Blankenspoor het boek Toscanini: antipasti.

Doe mee aan de prijsvraag en maak kans op het boek Toscanini: antipasti!

(De prijsvraag loopt tot 29 april 2026)