Rose de Reims van Janny
Dit rose de Reims dessert is mijn Franse variant op de Italiaanse tiramisu. In tiramisu wordt rauw ei gebruikt en…
Meer
Nagerecht
Panna cotta met mango van Antoine
Antoine staat niet alleen in de keuken, maar samen met zijn broer. Het is een bijzondere dag voor hen, want…
Meer
Kerstdessert: gestoofde peertjes met chocolademousse van Robèrt
Weet u nog niet wat u tijdens het kerstdiner als dessert op tafel moet zetten? Probeer dan het kerstdessert van…
Meer
Profiterole van Robèrt
Het is natuurlijk fantastisch om tijdens het kerstdiner een prachtige profiterole op tafel te zetten, maar het is geen makkelijk…
Meer
Wentelteefjes van Robèrt
Oud (krenten)brood weggooien? Dat is absoluut niet nodig. U kunt er namelijk heerlijke wentelteefjes van maken! Ingrediënten: enkele sneeën oud…
Meer
Fraise Wilhelmina van Lizet Kruyff
Er werd altijd gedacht dat de wereldberoemde Franse kok Escoffier dit toetje speciaal voor prinses Wilhelmina heeft bedacht naar aanleiding…
Meer
Panna cotta met rood fruit van Robèrt
Panna cotta is een Italiaans nagerecht, waarvan de naam letterlijk gekookte room betekent. Het komt van oorsprong uit de Noord-Italiaanse…
Meer
Koude sabayon van Robèrt
Een sabayon of schuimige wijnsaus wordt gemaakt van wijn (in dit geval champagne) en eierdooiers. Er bestaat een koude en…
Meer
Limoncino van Sarena
Limocino is hetzelfde als Limoncello. In het buitenland is de naam limoncello bij de meeste mensen bekend. Zo wordt het…
Meer
Crème brûlée van geitenmelk en tijm van Antoine
Wie kent het niet? De klassieke crème brûlée met een custardachtige smaak en een laagje van gekarameliseerde suiker? Antoine Hermans…
Meer