Gevulde pompoen van Hans Wolde
Van origine komt Hans Wolde, chef-kok van restaurant Beluga, uit Rotterdam. Maar 20 jaar geleden heeft hij zijn hart verpand…
Meer
Recepten met
Zure zult van Antoine Hermans
De hele week komt Tijd voor MAX vanuit Maastricht. Voor Antoine Hermans natuurlijk ook alle reden om Limburgse lekkernijen in…
Meer
Limburgse salade van Janny
Deze salade heeft een knipoog naar een paar Limburgse specialiteiten: de rommedou kaas, peren-appelstroop en limburgse mosterd. De groente in…
Meer
Hjeringslaad van Wim Postma
In de ijstijd waren er in het Friese Koudum gletsjers. De grond heeft daardoor in Koudum en omgeving een bijzondere…
Meer
Sipelpomp van Janny van der Heijden
Uien zijn heel gezond. In uien zitten veel vezels. Ook zit er vitamine C, kalium en calcium in. Bovendien bevatten…
Meer
Hertenkalf bout met rode bieten en aardappelpuree van Karel
Karel Klosse en Bjorn Massop van restaurant De Echoput bereiden hun specialiteit: wild. Maar bij wild moet u wel denken…
Meer
Koninklijke zomerse salade van Antoine Hermans
Deze koninklijke zomerse salade is ook heerlijk als een maaltijd salade. Het bevat allemaal koninklijke ingrediënten: koningsboleet, koningskruid en prinses…
Meer
Spaghetti met een mix van wilde paddenstoelen van Edwin
Edwin Florès is zelfverklaard paddenstoelenhunter, geeft wildplukworkshops en is auteur van het Paddenstoelenboek. In Tijd voor MAX bereidt hij een…
Meer
Panna cotta met rood fruit van Robèrt
Panna cotta is een Italiaans nagerecht, waarvan de naam letterlijk gekookte room betekent. Het komt van oorsprong uit de Noord-Italiaanse…
Meer
Courgetteburgers van Sarena
Courgetteburgers kennen we eigenlijk niet in Nederland. Het is een soort mix van hamburgertjes en pannenkoekjes. Ook koud erg lekker, dus…
Meer