Een bed and breakfast beginnen? Wij geven u een stappenplan

Een bed and breakfast starten is voor veel mensen een droom. Ook voor 50-plussers kan het een mooie manier zijn om gasten te ontvangen, extra inkomen te verdienen en nieuwe mensen te ontmoeten. Maar er komt meer bij kijken dan alleen een gezellig huis en een goed bed. In dit artikel leggen we het uit en geven we u een stappenplan.

Bed and breakfast: kleinschalig en persoonlijk

Een bed and breakfast, vaak afgekort als B&B, is een kleinschalige accommodatie waar u kunt overnachten en een ontbijt krijgt. Meestal verblijft u in een kamer bij de eigenaar thuis of in een bijgebouw. De nadruk ligt op persoonlijke aandacht en een huiselijke sfeer.

Deze vorm van verhuur is al jaren populair. Zo wijdt Omroep MAX er al jarenlang een speciaal programma aan onder de naam Bed & Breakfast. Voor sommigen is het al jarenlang een droom, voor anderen is het toevallig ontstaan, bijvoorbeeld als dagbesteding voor jongeren met een afstand tot de arbeidsmarkt.

Begin met een plan

Wilt u zelf een bed and breakfast starten? Maak dan eerst een globaal plan. Waar slapen uw gasten? Hoe regelt u het ontbijt? En zijn er investeringen nodig, bijvoorbeeld voor een verbouwing, inrichting, of promotie?

Gasten waarderen vaak vooral een schone, comfortabele kamer met een goed matras. Voor de 50-plusdoelgroep zijn ook gemakkelijke stoelen, goede verlichting en geen steile trappen belangrijk. Denk daarnaast aan de aankleding: bloemen, een welkomstkaartje of een boekje met lokale tips.

Maak ook een realistische berekening van de inkomsten. Hoeveel vraagt u per nacht? Houd hierbij rekening met de seizoensinvloeden; in de winter kan het rustiger zijn. Zo weet u of het voor u financieel haalbaar is.

Locatie en vergunningen

Smaakt uw plan naar meer? Controleer dan bij de gemeente of u op uw gewenste plek een B&B mag starten. Is dit het geval? Vraag dan ook welke eventuele vergunningen u nodig heeft. Soms heeft u een omgevingsvergunning nodig of gelden er specifieke regels over brandveiligheid, parkeren en het aantal kamers dat u mag verhuren.

Inschrijven bij de Kamer van Koophandel

Heeft u groen licht vanuit de gemeente? Vergeet uw B&B dan niet in te schrijven bij het Handelsregister van de Kamer van Koophandel (KvK). Zij geven uw gegevens door aan de Belastingdienst. Wordt u als btw-ondernemer geregistreerd, dan krijgt u een omzetbelastingnummer en een btw-identificatienummer (btw-id). Deze nummers heeft u nodig voor de jaarlijkse belastingaangifte. Houd uw administratie verder goed bij, om verwarring in de toekomst te voorkomen.

Zorg dat uw B&B online goed zichtbaar is

De meeste boekingen komen tegenwoordig via internet. Zorg daarom voor duidelijke foto’s, goede beschrijvingen op een overzichtelijke eigen website. Vermeld uw B&B ook op algemene boekings- of informatieplatforms, om de zichtbaarheid te vergroten.

Snel reageren op vragen is ook belangrijk. Potentiële gasten waarderen duidelijkheid en betrokkenheid. Ook bij reviews is een snelle, nette reactie waardevol: een bedankje bij een positieve review of een constructief antwoord bij een negatieve laat zien dat u serieus met uw gasten omgaat. Zo bouwt u vertrouwen op.

Ontbijt en eventuele andere maaltijden

Een ontbijt is vaak het hoogtepunt van het verblijf. Bied daarom verse (streek)producten aan, zoals brood van de bakker, kaas van een lokale boer, vers fruit en goede koffie. Vraag ook naar eventuele dieetwensen. Hiermee kunt u zich onderscheiden. Een vriendelijke, persoonlijke service zorgt voor terugkerende gasten en positieve recensies.

Let op: als u eten maakt of verkoopt, moet u zich inschrijven bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Werkt u met vlees, vis, zuivel, eieren of kiemgroenten? Dan heeft u een speciale erkenning en registratie nodig. Kunnen uw gasten ook aanschuiven voor een avondmaaltijd en schenkt u hierbij alcohol? Dan is ook een alcoholvergunning van de gemeente verplicht

Houd een nachtregister bij

Als u overnachtingen aanbiedt, moet u een nachtregister bijhouden. In een degelijk register houdt u een administratie bij wie er bij u overnacht en wanneer. De gemeente gebruikt dit register voor de toeristenbelasting. Bekijk bij uw gemeente wat de eisen voor het nachtregister zijn (bijvoorbeeld hoe lang u deze moet bewaren).

Verzekeringen en administratie

U kunt uw bedrijf verzekeren voor verschillende risico’s. Sluit bijvoorbeeld een goede aansprakelijkheidsverzekering af en bekijk of uw opstalverzekering toeristische verhuur dekt. Maar er zijn veel meer situaties waar u zich voor kunt indekken.

Een bed and breakfast in het buitenland

Overweegt u een B&B in het buitenland? Houd er rekening mee dat er vaak andere regels en vergunningen gelden dan in Nederland. In landen als Frankrijk en Spanje heeft u bijvoorbeeld te maken met andere belastingwetten en bouwvoorschriften. Leer daarom de taal, zoek contact met lokale ondernemers en laat u goed informeren door plaatselijke instanties.

Romantiseer het niet

Een bed and breakfast runnen kan plezier geven, maar het is ook vaak hard werken. Het vraagt voorbereiding, flexibiliteit en goede organisatie. Overweeg daarom eens om een dag mee te lopen bij een B&B in de buurt. Zo krijgt u een eerlijk beeld en begint u met realistische verwachtingen. Daarnaast kunnen sommige gasten u ’s nachts uit bed bellen of kritisch zijn over uw onderneming, ondanks uw inspanningen. Dat hoort erbij.

Benieuwd hoe andere Bed and breakfast eigenaren het aanpakken? Kier dan hier alle afleveringen van Bed & Breakfast terug. Ook leest u hier de ervaringen van B&B-eigenaren van eerdere afleveringen terug. 

(Bron: Ondernemersplein, Kamer van Koophandel, Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, Rabobank. Foto: Shutterstock)