Zomerse salade van Janny

Bij zomers weer hoort een zomerse salade. Niemand heeft met de warme temperaturen van de afgelopen dagen zin om uren in de keuken te staan. Met een aantal simpele ingrediënten tovert u in korte tijd een heerlijke en prachtige zomerse salade op tafel. In bovenstaande video legt Janny van der Heijden uit hoe u dat kunt doen.

Ingrediënten (2 personen):

• 1 zakje gemengde jonge bladsla (150 gram)
• enkele aardbeien
• 200 gram kipfilet in reepjes, ham in reepjes of blokjes kaas
• 2 theelepels verse groene peperkorrels
• 2 / 3 eetlepels pijnboompitten

dressing:

• 3 theelepels witte wijnazijn of balsamicoazijn
• mosterd
• zout/peper
• 2 eetlepels (olijf)olie

Bereiding:

Begin met het maken van de dressing. Meng de mosterd en azijn en breng het geheel op smaak met zout en peper. Roer de olie hier doorheen.

Doe de sla in een kom en verdeel de dressing hierover. Schud het geheel goed door elkaar, dat gaat het beste met uw handen.

Verdeel de salade vervolgens over de borden. Verdeel de kipfiletreepjes, hamreepjes of kaas over de salade.

Was de aardbeien, verwijder het kroontje en snijd ze doormidden. Verdeel de aardbeien over de salade.

Strooi over elk bord ruim een halve theelepel peperkorrels.

Rooster ten slotte de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi deze als laatste over de salade.

Eet smakelijk!