Koken met Janny - Boerenomelet

Omroep: MAX

Duur: 0:03:04

Uitzending: ma 18 jul 2016 00:00

Boerenomelet van Janny

De boerenomelet is een gevulde variant van een gewone omelet. Heerlijk met verschillende groenten en een stukje stokbrood. In bovenstaande kookvideo legt Janny van der Heijden uit hoe u gemakkelijk en sle een smakelijke en gezonde boerenomelet op tafel zet.

Ingrediënten (2 personen)

  • 1 klontje boter of 1 scheutje olie
  • ca. 300 gram gemengde (of verse) groente
  • enkele kerstomaatjes (gehalveerd)
  • 4 / 5 eieren
  • peper
  • zout
  • evt. geraspte kaas en peterselie

Bereiding

Verhit in een wok of koekenpan boter of olie en roerbak de groente kort.

Voeg de halve tomaatjes toe.

Klop de eieren in een kommetje met peper en soja door elkaar. Schenk  de losgeklopte eieren vervolgens over de groente in de  pan.

Roer 1 keer in de pan en laat de eieren zachtjes stollen.

Bestrooi eventueel met geraspte kaas en of gehakte peterselie.

De omelet kan gevarieerd worden met alle soorten roerbakgroente en verse groente; zelfs  met grof gesneden soepgroente. Lekker met een stukje stokbrood!

Eet smakelijk.

Geef een reactie