Pavlova met rood fruit en advocaat

Hans Spitsbaard maakt toegankelijke en inspirerende lekkernijen. Vandaag maakt hij een pavlova met rood fruit.

Hans Spitsbaard maakt toegankelijke en inspirerende lekkernijen. Vandaag maakt hij een pavlova met rood fruit en advocaat. Pavlova is luchtig doordat het hoofdzakelijk uit eiwitten bestaat. Het is een kunst om de eiwitten mooi stijf te krijgen, maar in een schone, vetvrije kom moet het lukken.