Madeleines

Hans Spitsbaard maakt toegankelijke en inspirerende lekkernijen. Altijd met een stap-voor-stapuitleg, zodat de beginnende thuisbakker er ook chocola van kan maken.

Hans maakt deze week Franse madeleines.

De madeleine komt van origine uit Commercy, een streek in het Franse Lotharingen. De schelpvormige cakejes zijn zacht van smaak en kunnen op smaak gebracht worden door bijvoorbeeld likeur. Hans doet sinaasappel door de madeleines voor een fris zoete smaak.