Dorade van Antoine Hermans
De wilde dorade komt uit Frankrijk. Het is een mediterrane vis die eerst alleen veel zuidelijker voorkwam, maar nu steeds…
Meer
Tag: sabayon
Koude sabayon van Robèrt
Een sabayon of schuimige wijnsaus wordt gemaakt van wijn (in dit geval champagne) en eierdooiers. Er bestaat een koude en…
Meer