winterse caponata

Winterse caponata

Caponata is een Siciliaanse salade van gekookte groenten. Normaal is het belangrijkste ingrediënt aubergine, maar Mounir verwerkt er uien, winterpeen,…

Meer

Gevulde inktvis van Antoine

Kok Antoine Hermans maakt in Tijd voor MAX gevulde inktvis, caponate en een mousse van artisjok. Caponate is een Siciliaanse…

Meer