Zuurkool
Zuurkool is heel licht verteerbaar en levert maar 20 calorieën per 100 gram.
Het is bovendien rijk aan vitamine C, en calcium en makkelijk in het gebruik. Zuurkool bevat echter veel natrium. Voeg daarom bij het bereiden van zuurkoolstampot geen zout toe aan de aardappels. Presentatie: Olga Commandeur, Duco Bauwens.
