Salmonellabacterie
Rauw varkens- en pluimveevlees bevat de salmonellabacterie.
Deze bacterie wordt gedood als deze vleessoorten verhit worden boven de 80 ºC. Als het niet voldoende verhit wordt, loopt u kans op voedselvergiftiging. Presentatie: Olga Commandeur, Duco Bauwens