Salmonella

Salmonella is een darmbacterie die via besmet voedsel jaarlijks ongeveer vijftigduizend ziektegevallen veroorzaakt.

Het risico van besmetting met salmonella wordt kleiner door voedsel zorgvuldig en hygiënisch te behandelen. Ook is het belangrijk om kruisbesmetting te voorkomen en kip, kalkoen, varkensvlees en eieren goed gaar te maken. Presentatie: Olga Commandeur, Duco Bauwens