Kruisbesmetting

Tijdens het bereiden van voedsel moet elke kruisbesmetting absoluut vermeden worden.

Gebruik voor warme, maar ook voor rauwe bereidingen nooit snijplanken, messen en schotels die daarvoor in contact geweest zijn met rauwe producten. Maak ze eerst goed schoon. Snijd dus nooit tomaten op dezelfde plank waar je eerst rauw vlees op sneed! Ook tussendoor steeds je handen wassen is en blijft van het grootste belang. Presentatie: Olga Commandeur, Duco Bauwens